24 Aug. Eier einmal anders
Posted at 18:37h
in
by JM
Eier einmal anders
Bemerkung
Wer mag kann im Vorfeld noch ein paar Scheiben Kochschinken knusprig braten und diese dazu reichen.
Kochanleitung
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| Eier trennen und das Eiweiss sehr steif schlagen. |
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| Eine Bratpfanne erhitzen und das Eiweiss in drei Häufchen aufschichten, dabei jeweils eine Delle für das Eigelb machen. Die Pfanne einen Moment auf der heissen Herdplatte stehen lassen, so dass das Eiweiss leicht anstocken kann. |
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| Nun das Eigelb jeweils in eine Eiweissdelle geben und das ganze in den Backofen schieben. Ich habe ihn auf 200 Grad eingestellt und so lange drin gelassen bis das Eiweiss leicht braun war. |
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