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| Ofen auf 180 Grad vorheizen. |
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| Eier trennen, Eiweiß steif schlagen. |
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| Eigelb, Quark, Süßstoff, Puddingpulver und Backpulver mischen, danach das Eiweiß vorsichtig unterheben. |
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| Hälfte der Masse in Torten- oder Kastenform gießen. Dann den kleingeschnittenen Rhabarber darauf verteilen, darüber die restliche Masse gießen. |
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| Für 60 min in den Ofen. |
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| ACHTUNG! Nach den 60 min den Ofen abschalten, aber geschlossen halten. Erst 30 bis 40 min später die Tür aufmachen, so fällt der Kuchen nicht in sich zusammen. Bitte in der Form belassen, bis der Kuchen ganz abgekühlt ist, sonst fällt er auch auseinander! |
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