17 Aug. PP1 – Ein neues Tier am Teller
So, zunächst einmal bin ich mit -200g wieder zurück in Regionen die mir besser gefallen: 79,8kg.
Zum Frühstück gab es Hühnerhack übergossen mit zwei verquirlten Eiern, dazu Räucherlachs und mein Brot bestrichen mit einer Art Nutella, gemischt aus Frischkäse, Kakao und Süßstoff.
So sieht übrigens das gestern gebackene Brot angeschnitten aus:
Durch das hinzugefügte Gluten wurde es außen viel knuspriger und innen viel kompakter. So mag ich persönlich Brot am liebsten, ist aber wohl Geschmackssache. Werde es jetzt wohl immer mit ein bisschen Gluten strecken. Schöner Nebeneffekt ist natürlich, dass dadurch die Scheiben ein wenig größer werden. ;)
Habe diesesmal 22 Scheiben rausgekriegt, also 11 Portionen aus den 20 EL Haferkleie. Aber ist jetzt auch egal, ist zum Tagesbedarf ja nicht viel um. Das meiste ist schon eingefroren, für morgen und übermorgen ist aber noch was draußen.
Vormittags: Ganz klassisch ein bisschen Putenschinken hier, ein bisschen Graukäse da.
Mittags schließlich ganz unoriginell zwei Hühnerschenkel mit Hüttenkäse:
Heute war es wieder warm genug fürs Freibad, weswegen ich am Nachmittag brav schwimmen war. Und dort hatte ich natürlich noch ein Ei als Snack dabei.
Abends habe ich mich dann an ein neues Experiment gewagt. Schon lange liebäugle ich mit Kaninchenfleisch, steht es doch auf Dukans Liste, nur probiert habe ich es noch nie. Es ist relativ teuer, aber vor ein paar Tagen hatte ich ja diesen Fleischgutschein und da habe ich es dann endlich gewagt.
Ich habe mein Kaninchen zu einem Ragout verarbeitet (Rezept habe ich hochgeladen) und das war sehr lecker.
Das ist extrem zartes Fleisch. Leider nur gleicht das Essen einer Operation, so viele Knochen wie da drin sind. Dadurch war die Portion auch kleiner als gedacht, weswegen ich danach noch Quark gegessen habe. Nun… abends esse ich schon sehr lange keine Milchprodukte mehr, also bin gespannt, ob sich das morgen auf der Waage bemerkbar macht. :/
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