Nachdem zum Graukäse immer wieder die selben Fragen auftauchen, habe ich mir einmal die Mühe gemacht, diese in einem FAQ (= frequently asked questions) zusammenzufassen. Was ist Graukäse? Graukäse ist eine eigene Spezialität aus dem Tiroler Raum. Er ist ein sogenannter Sauermilchkäse, der ursprünglich dadurch entstanden ist,...
Ich esse sehr oft Fisch im Ganzen, vor allem deswegen weil er meist billiger ist als Filet. Immer wieder höre ich allerdings von anderen Dukanern: "Ich würde ja gerne, aber ich traue mich nicht." Nun...
"Seitan? Kenn ich nicht!", werden sich jetzt wohl viele von euch denken. Dabei steht Seitan auf der ursprünglichen Liste der 100 erlaubten Lebensmittel von Dukan als pflanzliches Eiweiß und die meisten überlesen es. Auch ich habe es lange Zeit ignoriert. Irgendwann aber, nach ein paar Monaten,...
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