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16 Aug Das große Graukäse FAQ

Nachdem zum Graukäse immer wieder die selben Fragen auftauchen, habe ich mir einmal die Mühe gemacht, diese in einem FAQ (= frequently asked questions) zusammenzufassen. Was ist Graukäse? Graukäse ist eine eigene Spezialität aus dem Tiroler Raum. Er ist ein sogenannter Sauermilchkäse,...

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11 Jun Kleines Seitan Einmaleins

"Seitan? Kenn ich nicht!", werden sich jetzt wohl viele von euch denken. Dabei steht Seitan auf der ursprünglichen Liste der 100 erlaubten Lebensmittel von Dukan als pflanzliches Eiweiß und die meisten überlesen es. Auch ich habe es lange Zeit ignoriert. Irgendwann...

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