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| Zimtkuchen am besten schon am Vortag backen, in Scheiben schneiden und über Nacht offen liegen lassen, damit er ein wenig trocknen kann. |
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| Ofen auf 180 Grad vorheizen. |
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| Milch, Ei, Süßstoff und Aroma (Vanille, Zimt, Lebkuchengewürz, Kakao, was man will!) in einer Schüssel verquirlen. |
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| Kuchenscheiben im Milchgemisch tränken. |
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| In einer Auflaufform getränkte Kuchenscheiben und kleingeschnittenen Rhabarber schichten. Die untereste und die oberste Schicht sollte dabei aus Kuchen bestehen. |
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| Rest des Milchgemisches über den fertig geschichteten Auflauf gießen. (Keine Angst, das schwimmt nachher nicht) |
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| Für 45 min bei 180 Grad backen. |
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| Am besten noch warm genießen! |
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